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繁田園さんから、お茶の美味しくなる温度について、です。

繁田園さんから、お茶の美味しくなる温度について、です。


美味しくなる温度

お客様から一番きかれる質問かもです😊
「美味しくお茶を淹れるにはどうやるの?」
「うまく淹れれないのよ…」

私達も日々、自分が淹れたお茶の感想をストレートにお店スタッフに言ってもらっています…
「茶葉が多い、少ない。」「ぬるい、渋い」「……。」などなど(笑)いつも美味しく淹れるってなかなかだな😅と痛感します。

ほうじ茶などは別としてお煎茶を淹れる大事な1つがお湯の温度です☝️
熱湯そのままジャーだと渋くなっちゃいます⚠️
お湯が熱い場合は、湯のみに湯冷まししてから急須へ〜
このひと手間で全然違います🍵✨

実は…お店でも釜の温度は70℃きっちりキープしています☝️

心地よい温度が♨お茶の葉も喜んでいるかも🤗✨✨✨